Рецепт: Тушеная капуста с докторской колбасой — Обед или ужин на скорую руку. С морковью и зелёной редькой.

Ингредиенты:
капуста белокочанная — маленький кочан;
колбаса вареная — 400 г;
морковь — 2 шт.;
редька зеленая маргеланская — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
соль — по вкусу;
смесь специй на второе — по вкусу;
паприка молотая — по вкусу
Способ приготовления: Тушёная капуста с колбасой — блюдо простое, быстрое в приготовлении и недорогое. Можно потушить на обед или ужин.

Берём небольшой кочан капусты, шинкуем не мелко, крупнее, чем на щи.

На дно кастрюли или сотейник наливаем растительное масло, выкладываем всю капусту сразу и обжариваем на умеренном огне, периодически помешивая.

Тем временем, пока капуста обжаривается, мелко нарезаем одну головку репчатого лука.

Морковь и зелёную редьку нарезаем крупной соломкой.

Добавляем все овощи к капусте. Солим по вкусу. Можно добавить любые специи. Я добавила смесь специй на второе. Правда, написано было, что она для картофеля, но моя капуста была не против:)
И немного молотой паприки. Перемешиваем все овощи и обжариваем на умеренно сильном огне в течение семи-десяти минут. Затем добавляем нарезанную колбасу. У меня только не докторская, как указано в рецепте, а ветчина варёная (черкизовская), но это неважно, подойдёт любая колбаса.

Перемешиваем, накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим под крышкой ещё 10-15 минут. Воды добавлять не нужно, сока от капусты будет вполне достаточно.
Тушёная капуста с колбасой готова. Очень простое и вкусное блюдо. Могу каждый день есть:)

Для меня это вполне самостоятельное сытное блюдо, я таким наемся. Ну если кому мало, можно отварить рис и капусту с рисом.

Время приготовления: 40 мин.
Источник