Ингредиенты:
цветки одуванчика — 300 шт.;
вода — 1 литр;
сахарный песок — 1 кг;
лимонная кислота — 0,5 ч. л.
Способ приготовления: Количество продуктов я указала с расчётом на 1 литр варенья. Если будете готовить больше, соответственно всё это нужно увеличить. Сейчас у нас как раз время для сбора цветков одуванчика. Ищем полянку, подальше от дороги. Одуванчики лучше собирать днём в солнечную погоду.
Срываем только соцветия. Стебли и листья не берём. Дома цветки заливаем холодной водой.
На следующий день, приблизительно через сутки, цветочки отжимаем.
Настой процеживаем. Добавляем сахарный песок.
И варим как обычное варенье.
Я варила один час. По консистенции получается как жидкий мёд. Если хотите погуще, то нужно варить дольше по времени. Во время варки снимаем пену.
Лимонную кислоту добавляем в конце варки. Её можно заменить лимоном, будет ещё натуральнее. В итоге получается вот такое красивое варенье.
Оно ещё и очень вкусное. Если не сказать из чего сварено варенье, то ни за что не догадаться. Время приготовления указано без сбора одуванчиков и их вымачивания.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Источник
